第159章:做月饼
很快就到了中秋节这天，仅次于春节的中秋节在国人眼里是非常重要的节日，这象征着一家团圆，所以今晚的月亮会格外圆，今晚的月饼也会格外好吃。
尽管家里就她和小宝两个人，苏悦也没把中秋节敷衍过去，一大早的就忙活了起来，先把面和上，里面放上糖和油，加入适量的清水，反复的揉搓。
和好面之后要醒上半小时，接下来就是要做里面的馅料了。
苏悦准备多做几种不同馅料的，红豆昨天王秀英给她送了一点，刚好够她用的，现在已经泡开了，一会儿煮煮就能拌馅料了。
因为她最喜欢吃的是五仁馅和蛋黄馅的，这两种就多做了点，小宝她准备给他多做点水果味的。
提前剥好的花生、核桃、瓜子仁、杏仁、白糖还有马兰芳给的黑芝麻全部放在一个盆里搅拌均匀，大块的坚果仁要用刀切碎。
起锅烧火，里面不加油，适量的糯米粉倒入锅中，开中小火慢炒，这期间要不停地翻炒才行。
等把糯米粉炒到没有生味，颜色微微发黄就可以了，再把炒熟的糯米粉倒入装有果仁的盆中，搅拌均匀，然后加入适量植物油、白糖、盐、最后倒入白开水。
把所有食材搅拌均匀，这一步一定要严格按照比例来，因为这个比例做出来的馅料刚好可以揉成团，这样月饼馅料就做好了。
醒好的面团切成一个个小剂子，擀面杖擀扁包入馅料，再拿出提前开水烫好的模具，把月饼胚放到模具中。
用力压出花纹，力度要均匀，这样烤出来的月饼才会紧实，不容易变形、塌陷。
苏悦还多找了好几种形状不同花纹不同的模具，一个样儿就是一种口味。
最后就要上锅蒸了，等苏悦掀开锅，五仁月饼的香味儿就铺面而来，苏悦也不怕烫，太香了，拿出一个随便吹吹就大大地咬了一口。
唔，好好吃啊，这简直就是味觉的享受啊，真不愧是经典永不过时的五仁馅啊，最重要的一点还是她做的好吃。
后世什么千奇百怪的月饼，有什么螺蛳粉馅月饼，臭豆腐馅月饼，鲍鱼馅月饼层出不穷，但五仁月饼的地位还是不可撼动。
吃完一个，苏悦瞅了瞅剩下的一锅，忍不住又拿了一个吃，这么多呢，她多吃两个没啥的。
“妈妈，你在吃什么呀？”小宝光着屁股出现在厨房门口，揉着睡眼惺忪的眼睛问道。
他正在床上睡得正香呢，就闻到一股可香可香的味道啦，是肉肉的香味，他就咬了上去，然后他就疼醒了，嘴巴里含着自己的小肉手。
原来刚才梦里的肉肉就是他的小肉手啊，小宝嘟着嘴巴扭头找找，妈妈不在，肚子咕咕咕地叫唤起来，他好饿哦！
撅着屁股下了床，穿着小肚兜小拖鞋就跑向了厨房，妈妈不在一定是在厨房做饭饭啦！
他猜的没错哦，妈妈就是在吃东西呢，那是什么东西呢，他没吃过可是看着好好吃的样子吖。
“咳，小宝啊，怎么不穿衣服就出来了呀”苏悦把那咬了一口的月饼放下，上前两步抱起小宝笑眯眯的问道。
“肚肚饿，妈妈吃什么？”小宝的小眼神使劲儿的向锅里看去，嘴角边挂着一丝可疑的口水。
“是月饼。”苏抱着他回房给小宝穿上小短袖小短裤。
“月饼系什么？好吃嘛？”小宝眼巴巴。
“月饼就是一种好吃的饼啊，有好多种馅儿的，是今天必须要吃的呢。”
“那我可以吃嘛妈妈”小宝眨巴着圆溜溜的眼睛问道。
苏悦挤好牙膏把牙刷递给小宝，笑道:“当然可以吃了，不过要先洗脸刷牙。”
“那好吧，我要次月冰。”小宝乖乖地接过牙刷，慢吞吞地就刷起了小牙齿。
等洗漱好，苏悦又给他抹了点香香润肤，小宝就等不及了，小眼神频频看向厨房的方向。
苏悦笑睨他一眼，刮刮他的小鼻子，“小馋猫，少不了你的。”
这会儿，月饼也凉的差不多了，苏悦拿了一个切成两半给他吃半个就可以了，坚果不好消化，两岁的娃不能吃多了。
之后苏悦又做了红豆芝麻馅、瘦肉蛋黄馅和水果馅儿的，有凤梨、苹果、草莓、榴莲。
小宝这一上午可高兴坏了，因为每一种馅的苏悦都切了一小口给他吃，小肚子吃的鼓鼓的，又喝了一瓶牛奶，正好省了做早饭了。
看着自己一早上的劳动成果，苏悦心里成就感满满的，各种口味儿月饼码放的整整齐齐的放在案板上，就跟外面卖的一样精致好看。
因为今天是中秋节，苏悦也没去镇上卖水果，除了卫党和卫老二还在山上守着，李大中还有另外两个人苏悦就给他们放了假，明天早上去山上帮忙就行。
小宝蹲在厨房门口，手里拿着一块月饼掰着，掰一小块扔到地上，小黑几个摇着尾巴吃的欢快。
喂到一半才想起来什么，站起来蹬蹬蹬的跑到豆糕窝里，没找到，又跑回房间里，还是没找到，整个房子跑过来完了也没看见豆糕。
“妈妈，豆糕不见见啊？”小宝无意思的捏着月饼，昂着的小脸上满是疑惑。
“豆糕找它妈妈去了，这几天不在家。”苏悦随口说了几句就打发了小宝。
小宝噢了一声也不纠结，知道豆糕不在家了之后又喂小黑去了。
苏悦则是拿出三个干净的小篮子，底部铺上一层油纸，山前村有换月饼吃的习俗，关系密切的乡里相邻的都会相互赠送月饼吃，寓意着美好祝福。
一个小篮子不过十几公分，不大不小的很是精巧，刚好可以放下十块月饼。
做月饼的时候她就想好要送给哪几家了，马兰芳那要给上一篮子，不说两家的关系，给她的那二十五个咸鸭蛋就没收钱。
一篮子给李老根，小宝时不时的跑他家里玩，再回家的时候小布兜里都装满了小零嘴，更别说家里随处可见的木雕小玩具了，都是李老根给小宝的。
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尽管家里就她和小宝两个人，苏悦也没把中秋节敷衍过去，一大早的就忙活了起来，先把面和上，里面放上糖和油，加入适量的清水，反复的揉搓。
和好面之后要醒上半小时，接下来就是要做里面的馅料了。
苏悦准备多做几种不同馅料的，红豆昨天王秀英给她送了一点，刚好够她用的，现在已经泡开了，一会儿煮煮就能拌馅料了。
因为她最喜欢吃的是五仁馅和蛋黄馅的，这两种就多做了点，小宝她准备给他多做点水果味的。
提前剥好的花生、核桃、瓜子仁、杏仁、白糖还有马兰芳给的黑芝麻全部放在一个盆里搅拌均匀，大块的坚果仁要用刀切碎。
起锅烧火，里面不加油，适量的糯米粉倒入锅中，开中小火慢炒，这期间要不停地翻炒才行。
等把糯米粉炒到没有生味，颜色微微发黄就可以了，再把炒熟的糯米粉倒入装有果仁的盆中，搅拌均匀，然后加入适量植物油、白糖、盐、最后倒入白开水。
把所有食材搅拌均匀，这一步一定要严格按照比例来，因为这个比例做出来的馅料刚好可以揉成团，这样月饼馅料就做好了。
醒好的面团切成一个个小剂子，擀面杖擀扁包入馅料，再拿出提前开水烫好的模具，把月饼胚放到模具中。
用力压出花纹，力度要均匀，这样烤出来的月饼才会紧实，不容易变形、塌陷。
苏悦还多找了好几种形状不同花纹不同的模具，一个样儿就是一种口味。
最后就要上锅蒸了，等苏悦掀开锅，五仁月饼的香味儿就铺面而来，苏悦也不怕烫，太香了，拿出一个随便吹吹就大大地咬了一口。
唔，好好吃啊，这简直就是味觉的享受啊，真不愧是经典永不过时的五仁馅啊，最重要的一点还是她做的好吃。
后世什么千奇百怪的月饼，有什么螺蛳粉馅月饼，臭豆腐馅月饼，鲍鱼馅月饼层出不穷，但五仁月饼的地位还是不可撼动。
吃完一个，苏悦瞅了瞅剩下的一锅，忍不住又拿了一个吃，这么多呢，她多吃两个没啥的。
“妈妈，你在吃什么呀？”小宝光着屁股出现在厨房门口，揉着睡眼惺忪的眼睛问道。
他正在床上睡得正香呢，就闻到一股可香可香的味道啦，是肉肉的香味，他就咬了上去，然后他就疼醒了，嘴巴里含着自己的小肉手。
原来刚才梦里的肉肉就是他的小肉手啊，小宝嘟着嘴巴扭头找找，妈妈不在，肚子咕咕咕地叫唤起来，他好饿哦！
撅着屁股下了床，穿着小肚兜小拖鞋就跑向了厨房，妈妈不在一定是在厨房做饭饭啦！
他猜的没错哦，妈妈就是在吃东西呢，那是什么东西呢，他没吃过可是看着好好吃的样子吖。
“咳，小宝啊，怎么不穿衣服就出来了呀”苏悦把那咬了一口的月饼放下，上前两步抱起小宝笑眯眯的问道。
“肚肚饿，妈妈吃什么？”小宝的小眼神使劲儿的向锅里看去，嘴角边挂着一丝可疑的口水。
“是月饼。”苏抱着他回房给小宝穿上小短袖小短裤。
“月饼系什么？好吃嘛？”小宝眼巴巴。
“月饼就是一种好吃的饼啊，有好多种馅儿的，是今天必须要吃的呢。”
“那我可以吃嘛妈妈”小宝眨巴着圆溜溜的眼睛问道。
苏悦挤好牙膏把牙刷递给小宝，笑道:“当然可以吃了，不过要先洗脸刷牙。”
“那好吧，我要次月冰。”小宝乖乖地接过牙刷，慢吞吞地就刷起了小牙齿。
等洗漱好，苏悦又给他抹了点香香润肤，小宝就等不及了，小眼神频频看向厨房的方向。
苏悦笑睨他一眼，刮刮他的小鼻子，“小馋猫，少不了你的。”
这会儿，月饼也凉的差不多了，苏悦拿了一个切成两半给他吃半个就可以了，坚果不好消化，两岁的娃不能吃多了。
之后苏悦又做了红豆芝麻馅、瘦肉蛋黄馅和水果馅儿的，有凤梨、苹果、草莓、榴莲。
小宝这一上午可高兴坏了，因为每一种馅的苏悦都切了一小口给他吃，小肚子吃的鼓鼓的，又喝了一瓶牛奶，正好省了做早饭了。
看着自己一早上的劳动成果，苏悦心里成就感满满的，各种口味儿月饼码放的整整齐齐的放在案板上，就跟外面卖的一样精致好看。
因为今天是中秋节，苏悦也没去镇上卖水果，除了卫党和卫老二还在山上守着，李大中还有另外两个人苏悦就给他们放了假，明天早上去山上帮忙就行。
小宝蹲在厨房门口，手里拿着一块月饼掰着，掰一小块扔到地上，小黑几个摇着尾巴吃的欢快。
喂到一半才想起来什么，站起来蹬蹬蹬的跑到豆糕窝里，没找到，又跑回房间里，还是没找到，整个房子跑过来完了也没看见豆糕。
“妈妈，豆糕不见见啊？”小宝无意思的捏着月饼，昂着的小脸上满是疑惑。
“豆糕找它妈妈去了，这几天不在家。”苏悦随口说了几句就打发了小宝。
小宝噢了一声也不纠结，知道豆糕不在家了之后又喂小黑去了。
苏悦则是拿出三个干净的小篮子，底部铺上一层油纸，山前村有换月饼吃的习俗，关系密切的乡里相邻的都会相互赠送月饼吃，寓意着美好祝福。
一个小篮子不过十几公分，不大不小的很是精巧，刚好可以放下十块月饼。
做月饼的时候她就想好要送给哪几家了，马兰芳那要给上一篮子，不说两家的关系，给她的那二十五个咸鸭蛋就没收钱。
一篮子给李老根，小宝时不时的跑他家里玩，再回家的时候小布兜里都装满了小零嘴，更别说家里随处可见的木雕小玩具了，都是李老根给小宝的。
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